〔自由時報記者蔡清華/高雄報導〕高雄明年六月將主辦世界烈酒大賽,農業局遴選五家在地酒廠重點輔導,以在地稻米、荔枝、鳳梨、蜂蜜、青梅釀製的烈酒參賽,農業局對奪牌很有信心。
已有十九年歷史,國際最具權威、世界最大的評酒大賽「布魯塞爾世界酒類競賽大會」,明年將離開歐陸、首度移師亞洲舉辦,由台灣高雄市取得主辦權。
這場世界級評酒競賽每年吸引近萬款各國酒品、全球五十多國、數百位頂尖專家參與評審,可以讓世界看到台灣的特色文化,同時開創台灣精緻農產品加工的契機。
農業局表示,這次高雄難得爭取到主辦權,高雄特產水果酒優勢,絕對不能缺席。高雄在地酒廠約有四十多家,市府初步遴選出五家較具規模與特色的酒廠重點輔導。
計畫開發高雄特產玉荷包荔枝、鳳梨、龍眼蜂蜜、青梅做為釀酒的材料;此外,原住民的小米酒及最有台灣味的傳統米酒都是很有奪牌希望的特色酒品。
市府將結合台大食品研究所、屏東科技大學、高雄餐旅大學等大學院校學者專家合組輔導團隊,提升酒廠釀酒技術及包裝。
市府更希望藉此次世界烈酒大賽,帶動在地農產朝向精緻加工發展,進一步發展產地旅遊,讓地方增加觀光收入。
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